Ja, dette er muligens verdens beste boller.. etter min smak ;)
Her kommer oppskriften og så noen tips fra meg - som har bakt dem hele 2 ganger, hehe.
Lag de til helgekosen, eller inviter over noen venner - evt spise alle selv.
50 gram gjær - fersk
3 dl melk
1 dl fløte
1 dl vann
175 gram smeltet margarin
1 dl sukker
1 egg
1 kryddermål hjortesalt ( her tok jeg en hel teskje)
1 kryddermål salt ( jeg tok en halv teskje)
14-17 dl hvetemel
Fyll:
ca 1/2 L tykk vaniljekrem
Pensling etter steking: Smør og sukker.

Fremgangsmåte:
Rør gjær ut i kald melk. Her brukte jeg en visp - det tok litt tid før alle klumpene var borte..
Ha i vann, fløte og egg. Deretter har du i alt det tørre. Ha i mel til slutt og så mye at det blir en passe deig. Ikke for klisset - den skal kjevles ut;)
Den skal ikke heves før etterpå så her elter du godt før du deler deigen i 2. Grunnen til at den deles i 2 er at det er lettere å kjevle ut - Så bare bruk hele deigen om du ønsker det.
Kjevle ut i et rektangel - mitt rektangel ble veldig rund, men det gjorde ikke noe. Del opp i passe stykker med pizzaskjærer. Her kan du selv velge str på bollene. Jeg liker de tynne og små.. Ellers kan det være lurt å lage ett brett med store og ett med små slik at de blir samtidig ferdig i stekeovnen.
Ikke lag de for tynne - da går fyllet gjennom;) Jeg brukte ca en SS med fyll i hver firkant før jeg tok kantene inn mot midten og knep de litt sammen i skjøten.Så snur du de opp ned i en muffinsform.
Her skal de heve i en time før de stekes.

Det var ikke nok vaniljekrem til alle bollene mine, så jeg brukte bringebærsyltetøy i noen - Anbefales!! Det var veldig godt ;)
Kan også sikkert bruke sjokolade.. NAM!
Bollene stekes midt i ovnen på 250grader ca 6-8 min, til de har fått farge.
Så skal de avkjøles før du pensler på smør og drysser over sukker.. ;)
Det ble 2 brett med boller - så her kan du servere og fryse resten!
Hadde ikke bilder av ferdig resultat. Lykke til!!